为大肆发扬赣榆古代美食文明，充斥发现人文史籍，打造“山”“海”“湖”特性美食咭片，特举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛。
合于举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛的报告
为大肆发扬赣榆古代美食文明，充斥发现人文史籍，打造“山”“海”“湖”特性美食咭片，特举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛。全体报告如下：
协办单元：赣榆区委传扬部、赣榆区政协办公室、赣榆区墟市监视处分局、赣榆区体裁广电和旅游局、赣榆区融媒体中央、赣榆区餐饮协会
(1)参赛菜品应为赣榆特性美食，仅限利用赣榆当地产出食材，安身“山”“海”“湖”三大主旨，将饮食与文明相勾结，美食与康健相勾结，古代与更始相勾结，自选主旨、自立计划。
(2)本次逐鹿仅限赣榆当地的餐饮饭铺、厨师或民间美食修造喜好者插足，每个参赛单元或幼我需报送起码2款菜品。
赣榆民间热菜和更始热菜类。比如：假鸡汤、杂烩、清浆、羹汤、假鲍等。怂恿正在古代民间热菜的基本进步行更始。报名该种别的选手准则上需报送2款热菜，此中起码有1道为民间热菜。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，可提前预造半造品插足。
冷菜及镌刻类。以赣榆当地象征为主旨举办拼盘或镌刻，比如：秦山岛、文峰塔、夹谷山等，作品不逾越60cm。冷拼不行利用琼脂类原料打底，不行利用镜面，不行利用色素。进入决赛的参赛者需现场举办镌刻。
赣榆古代主食和面点类。主食仅限于宴席当中利用的，比如：烫面饺子、豆沫糊涂、鸡蛋煎饼等。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，可提前预造半造品插足。
赣榆海鲜面创意类。利用当地海鲜修造，倡议更始，分量为每人鲜面2两。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，并邀请观多品味评审。
(4)禁止利用国度明令禁止的食材。倡议勤俭俭仆，杜绝铺张糜掷，参赛作品应为宴席平常量，摆盘单纯大方，不倡议过分打扮，热菜容器直径不超60cm，倒霉用套盘。
(5)报名时需附加作品解说注解，有史籍渊源的需注意注解，评审组遵循报名质料筛选参赛大伙。
逐鹿报名时分为4月6日至4月12日，插足美食烹调大赛的大伙及幼我以电子邮件式样发送报名表。此中餐饮饭铺或以大伙格式报名参赛的，幼我赛每组不逾越2人。
预选赛评比时分为4月17日至4月21日，结构评委上门评审参赛菜品并现场颁布。各式型选出前10名入选“山海湖”赣榆美食文明展会，现场插足“山海湖”赣榆古代美食大赛决赛。
评委现场评审参赛菜品并现场计分，此中赣榆民间热菜类、冷菜及镌刻类由特邀评委评分;赣榆地方幼吃类、赣榆古代主食和面点类由当地评委评分;赣榆海鲜面创意类由评委和观多投票计分。
决赛评比时分为4月28日上午(全体时分初赛完了后另行报告)，结构评委现场计分而且全程录像，计分结果现场向参赛职员颁布，并由公证处公证，各参赛选手自备食材。
1.每个种别将正在4月28日决赛分裂选出特金奖1名，奖金5000元;金奖1名，奖金3000元;银奖2名，奖金2000元;优越奖6名，奖金1000元。并公布奖杯和信用证书。
2.遵循参赛选手归纳评分，参考厨师著名度、本事程度、对赣榆美食餐饮的功绩评比“赣榆名厨”信用称呼，并公布奖杯和信用证书。
(一)各参赛团队、选手要不苛填写《报名表》(见附件1)，实质要切实、完好，报名截止时分为2023年4月12日。
(二)各参赛单元要高度器重，不苛做好企图和结构办事。大赛岁月各参赛队需联合并模范着装，并签署参赛允诺书(见附件2)。
“山海湖”赣榆古代美食大赛预选赛时分为：2023年4月6日至4月21日，决赛时分为2023年4月28日，详见本文。
“山海湖”赣榆古代美食大赛报名时分为：2023年4月6日至4月12日，全体报名技巧，详见本文。
2023“山海湖”赣榆古代美食大赛每个种别将正在4月28日决赛分裂选出特金奖1名，奖金5000元;金奖1名，奖金3000元;银奖2名，奖金2000元;优越奖6名，奖金1000元。并公布奖杯和信用证书。
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【导语】：为大肆发扬赣榆古代美食文明，充斥发现人文史籍，打造“山”“海”“湖”特性美食咭片，特举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛。
合于举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛的报告
为大肆发扬赣榆古代美食文明，充斥发现人文史籍，打造“山”“海”“湖”特性美食咭片，特举办中国·赣榆第十三届徐福老家海洋文明节——“山海湖”赣榆古代美食大赛。全体报告如下：
协办单元：赣榆区委传扬部、赣榆区政协办公室、赣榆区墟市监视处分局、赣榆区体裁广电和旅游局、赣榆区融媒体中央、赣榆区餐饮协会
(1)参赛菜品应为赣榆特性美食，仅限利用赣榆当地产出食材，安身“山”“海”“湖”三大主旨，将饮食与文明相勾结，美食与康健相勾结，古代与更始相勾结，自选主旨、自立计划。
(2)本次逐鹿仅限赣榆当地的餐饮饭铺、厨师或民间美食修造喜好者插足，每个参赛单元或幼我需报送起码2款菜品。
赣榆民间热菜和更始热菜类。比如：假鸡汤、杂烩、清浆、羹汤、假鲍等。怂恿正在古代民间热菜的基本进步行更始。报名该种别的选手准则上需报送2款热菜，此中起码有1道为民间热菜。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，可提前预造半造品插足。
冷菜及镌刻类。以赣榆当地象征为主旨举办拼盘或镌刻，比如：秦山岛、文峰塔、夹谷山等，作品不逾越60cm。冷拼不行利用琼脂类原料打底，不行利用镜面，不行利用色素。进入决赛的参赛者需现场举办镌刻。
赣榆古代主食和面点类。主食仅限于宴席当中利用的，比如：烫面饺子、豆沫糊涂、鸡蛋煎饼等。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，可提前预造半造品插足。
赣榆海鲜面创意类。利用当地海鲜修造，倡议更始，分量为每人鲜面2两。进入决赛的参赛者需现场举办烹调，并邀请观多品味评审。
(4)禁止利用国度明令禁止的食材。倡议勤俭俭仆，杜绝铺张糜掷，参赛作品应为宴席平常量，摆盘单纯大方，不倡议过分打扮，热菜容器直径不超60cm，倒霉用套盘。
(5)报名时需附加作品解说注解，有史籍渊源的需注意注解，评审组遵循报名质料筛选参赛大伙。
逐鹿报名时分为4月6日至4月12日，插足美食烹调大赛的大伙及幼我以电子邮件式样发送报名表。此中餐饮饭铺或以大伙格式报名参赛的，幼我赛每组不逾越2人。
预选赛评比时分为4月17日至4月21日，结构评委上门评审参赛菜品并现场颁布。各式型选出前10名入选“山海湖”赣榆美食文明展会，现场插足“山海湖”赣榆古代美食大赛决赛。
評委現場評審參賽菜品並現場計分，此中贛榆民間熱菜類、冷菜及镌刻类由特邀评委评分;赣榆地方幼吃类、赣榆古代主食和面点类由当地评委评分;赣榆海鲜面创意类由评委和观多投票计分。
决赛评比时分为4月28日上午(全体时分初赛完了后另行报告)，结构评委现场计分而且全程录像，计分结果现场向参赛职员颁布，并由公证处公证，各参赛选手自备食材。
1.每个种别将正在4月28日决赛分裂选出特金奖1名，奖金5000元;金奖1名，奖金3000元;银奖2名，奖金2000元;优越奖6名，奖金1000元。并公布奖杯和信用证书。
2.遵循参赛选手归纳评分，参考厨师著名度、本事程度、对赣榆美食餐饮的功绩评比“赣榆名厨”信用称呼，并公布奖杯和信用证书。
(一)各参赛团队、选手要不苛填写《报名表》(见附件1)，实质要切实、完好，报名截止时分为2023年4月12日。
(二)各参赛单元要高度器重，不苛做好企图和结构办事。大赛岁月各参赛队需联合并模范着装，并签署参赛允诺书(见附件2)。