专家好，接待专家来到我的美食自媒体，我是美食范畴创作家锦绣V山东：“潜心美食，让存在更有味。”本日为专家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受专家的心爱，并且是很常见的几道美食。天天用遍及的食材，做出最厚味的餐食。同时也愿望本日的美食可能给你带来一整日的欢喜。

　　食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml

　　1.鸭肉洗净，切成中等巨细的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。鸭肉放入碗里，参加料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌造20分钟。

　　3.待鸭皮两面变金黄时，良多鸭油都出来了，盛出鸭皮。鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

　　4.倒入腌造好的鸭肉翻炒熟。倒入老抽翻炒上色。倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中幼火缓缓烧。缓缓收汁，倒入青椒翻炒即可。

　　盘算‬食材：鲫鱼‬、豆瓣酱‬、白酒‬、生抽‬、老抽‬、白砂糖‬、幼葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、幼米辣‬、花椒‬、八角‬

　　（1）鲫鱼经管洗刷清洁改花刀，幼葱切段，生姜蒜瓣去皮切片，幼米辣切圈备用。

　　（3）锅底留油放入豆瓣酱炒出红油，放入蒜片、姜片、辣椒圈、花椒、大料爆香。

　　（6）出锅盛盘中撒上适量的葱花装点即可开吃啦，做法单纯养分厚味来客必备菜品。

　　食材：猪肘子1个、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、冰糖6～8幼块、姜葱适量、盐适量、姜片、桂皮、花椒、八角

　　1、买回的猪肘子反省一下，去掉多余的猪毛，洗净后冷水下锅，大火煮开5分钟，把血沫煮出来后，捞出沥干；

　　3、炒锅里放油，幼火放入冰糖炒到浅焦糖色，然后参加料酒、生抽、老抽、葱段、姜片、桂皮、花椒和八角，煮开。

　　4、把煮好的料汁倒进高压锅，参加净水，水的高度根本和肘子同高就能夠了，壓力拔取高壓，設定40分鍾；

　　5、遍及鍋幼火炖1.5~2個幼時，直到筷子能輕松插入即可，炖好的肘子正在鹵湯裏泡一段年光更入味，念要肘子湯汁更濃烈，能夠把肘子和湯一同放正在炒鍋裏再煮一下。

　　食材：10個雞翅，1湯匙蜂蜜，1湯匙淡醬油，1/2湯匙食用鹽，1/4湯匙白胡椒粉，少許洋蔥片，少許生姜片

　　1.開始咱們將10個雞翅用淨水洗清潔，然後裝入碗中，按序參加白胡椒粉，淡醬油，食鹽，洋蔥片，生姜片，然後用筷子攪拌平均並讓它腌造2個幼時閣下。

　　2.取一個幼盤，向盤中參加1湯匙蜂蜜，1/2湯匙水，用勺子攪拌平均即可。

　　3.2個幼時後，將雞翅放入烤架上，然後正在每個雞翅的表表都平均的塗抹上蜂蜜，一齊塗抹均後將雞翅放入烤箱中，烤15分鍾，烤箱溫度爲180℃~200℃之間，15分鍾將雞翅取出並翻個面，再次塗抹上蜂蜜，然後再烤20分鍾，烤箱的溫度爲180℃~200℃，結果烤好後咱們將雞翅放入盤中就能夠緩緩享用了哦！

　　食材：排骨、青紅椒、蔥姜蒜、幹辣椒、蚝油1勺、醬油1勺、料酒1勺、醋1勺、食用油適量、啤酒1瓶。

　　起鍋燒油，排骨下鍋煸炒，炒至排骨表表焦黃，再加蔥姜蒜煸香，然後加蚝油、醬油、料酒和醋翻炒平均。

　　五彩大拉皮是東北久負盛名的一道涼菜，它選料多種多樣，口胃酸、甜、鮮、辣、嗆，吃起來爽口解膩，味道齊備。

　　厲重食材：綠豆拉皮、黃瓜、雞蛋、水蘿蔔、洋蔥、豬瘦肉、蒜末、鹽、白醋、糖、芥末油、芝麻醬、一品鮮醬油

　　1.黃瓜、水蘿蔔和粉皮分裂洗刷清潔，把黃瓜和水蘿蔔切成細絲，粉皮切成大塊。

　　2.把粉皮墊正在盤底，黃瓜絲和水蘿蔔絲分裂圍圈擺正在粉皮上，雞蛋中參加料酒和鹽攪拌平均，入鍋攤成雞蛋餅取出切成細絲，也碼放正在粉皮上。

　　3.豬肉切成細絲，洋蔥切成細絲，鍋中入油下入肉絲炒至變色，烹入料酒和一品鮮醬油把肉絲炒上色，然後下入洋蔥絲炒至斷生，參加鹽、白糖和白醋炒勻。

　　4.把洋蔥炒肉絲放正在盤子中心，撒上蒜末，參加芥末油，淋入調好的芝麻醬，上桌後拌勻即可享用。

　　資料：豆腐一塊 蔥末適量 蒜末適量 生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒 幹紅辣椒（不吃辣可不放） 兩顆

　　3、取出蒸好的豆腐，倒掉盤子裏多余的水，放入生抽、蚝油、香油和鹽，蔥花和蒜末

　　4、另取炒鍋，少放極少油，放入花椒和幹辣椒，幼火炸造，油熱了直接澆到蔥花和蒜末上，倏得開釋出來香味！澆熱油之前能夠先把花椒和幹辣椒去除，吃的時間清潔極少

　　圭表幼切羊排8根、洋蔥切半個、生姜一塊、大蒜幼1個、老抽1勺、料酒2勺、蚝油2勺、蜂蜜1勺、孜然粒1勺孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鹽1

　　1、羊排中參加2勺料酒+蒜片+生姜片+一勺孜然粒+洋蔥絲+2勺蚝油+一勺老抽+一勺蜂蜜+一勺鹽腌造2幼時

　　2、用錫紙包住骨頭一面，放正在錫紙上，蓋上錫紙200度烤20分鍾，蓋上錫紙加倍的鮮嫩，然後拿出倒出水分

　　[資料]：雞肉 半只、紅片糖 半塊、生抽 3勺、老抽 1勺、料酒 1勺、蔥姜蒜 適量

　　1、雞洗淨瀝幹水，參加生抽和料酒，給雞來個全身推拿，腌須臾。起鍋燒油，把雞表表的水份擦幹，下鍋煎一煎。

　　2、用鍋內的油將姜、蒜和紅蔥頭炒出香味，放生抽，老抽，料酒，紅片糖以及蔥結，再加一碗水，湯汁能沒過雞肉的一半就行了。

　　3、煮開了調成中幼火蓋上蓋子焖15分鍾，年光到了後再翻面，蓋上蓋子焖10分。雞肉上色不屈均的地方，能夠用勺子舀醬汁淋正在雞身上。

　　4、用筷子能紮透雞肉而且沒有血水滲透代表熟透了，能夠大火收一下汁即可。將煮好的雞放正在清潔的粘板上放涼，斬件裝盤。

　　正在我國古代宴席中，繼續有“無魚不行席”的說法，由于是跨年家宴，一道清蒸鲈魚也寄義來年全家日子一日千裏、年年足夠。

　　1、鲈魚1條，去除魚鱗、魚鰓、內髒、魚喉骨、貼脊骨殘血、黑膜，刮除表表黏液，沖刷清潔。

　　2、从鱼脊背肉厚处，长齐截刀，便于成熟、表形完好。鲈鱼用粗葱丝15克、细姜丝10克、料酒15克、胡椒粉0.3克、盐2克，涂抹几遍，腌造半幼时。

　　4、浇淋入蒸鱼豉油30克，把葱姜丝、香菜段码正在鲈鱼表表。植物油30克，烧至七成热，趁热浇淋正在葱姜丝表表，上桌享用。

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